主料:
虾仁，
3个，
鸡蛋，
1个，
剩米饭，
1碗青椒丁适量香肠丁适量洋葱丁适量木耳丁适量
辅料:
葱花，
少许，
孜然粉，
少许，
生抽，
少许，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
胡椒粉适量虾仁蛋炒饭的做法步骤
1.虾仁切丁用盐、料酒腌一下，青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好，用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀，炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。
2.打好蛋液，炒鸡蛋，用铲子切成小块，盛出备用。
3.锅中余油，炒好虾仁丁，盛出备用。
4.锅里加些油，加葱花爆香，依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒一下，加米饭翻炒。
5.加生抽继续炒，加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀，加盐、花椒粉、孜然粉、鸡精调味。
6.香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。
7.成品
小窍门&温馨提示
米饭最好用隔夜剩米饭，炒饭时不易沾锅。炒时不易熟的先放，易熟的后放。
TAGS：
主食 家常菜 虾仁
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